雲也居一Agrowista "Yun Ye Ju Yi"-農村廚房

Kelas masakan Hakka dari koki pria ganteng

Agrowista “Yun Ye Ju Yi”

Gogo-TaiwanFarm

農村廚房

雲也居一Agrowista “Yun Ye Ju Yi”-農村廚房

#Buah dan sayuran segar, #Dapur Hakka, #Jahe, #sawi pahit

Penjelasan Itinerary：

Di pegunungan terpencil dan punggung bukit yang dulunya tidak dapat diakses, Pemiliknya rajin belajar dan bekerja keras, mengolah kebun organik; buah persik dan rebung di musim semi, markisa dan labu di musim panas, kesemek dan jahe di musim gugur, dan harum stroberi di musim dingin. Hal ini juga karena lonjakan hidangan di dapur “Ma Ma Tian” yang membuat kerumunan dan kendaraan ramai di jalan raya 130 yang menghangatkan hati dan perut, di desa Hakka yang nyaman ini di mana awan bergelombang dan awan hidup bersama.

Yu Cheng berkata: Datang dan pergi ke dapur untuk memasak rasa Hakka

Pengajar
Tu Yu Cheng

Saran perjalanan

Berdasarkan bahan yang dipanen pada musimnya, dengan menggunakan kebijaksanaan dapur masyarakat Hakka, kami akan mengarahkan pengunjung untuk memperpanjang umur simpan bahan dan mengubah rasa makanan, seperti garam, gula, sinar matahari, dan kayu bakar. Memahami asal dan arti makanan Hakka, dan memahami semangat Hakka melalui makanan.

#Jahe

Bagi masyarakat Hakka, manfaat jahe tidak ada batasnya. Menanam benih jahe dengan tunas yang tumbuh dan mempercepat perkecambahan di tanah pada akhir musim dingin dan awal musim semi setiap tahunnya, sudah bisa menghasilkan jahe muda dalam waktu sekitar 4 atau 5 bulan; jika tidak dipanen, biarkan jahe muda terus tumbuh di dalam tanah, lalu bisa menjadi jahe tua dalam beberapa bulan kemudian; terus simpan hingga menjadi induk jahe tahun depan.

#sawi india/sawi pahit

selapis garam kasar dan selapis sawi pahit direndam dengan di timpah batu besar selama kurang lebih 2 minggu hingga 2 bulan untuk menjadi sayur asin; keluarkan sayur asinan dari tempatnya dan keringkan hingga hampir mengering, dan masukkan ke dalam botol rapat-rapat dan padat, lalu tutup terbalik selama 3-6 Bulan menjadi sayur asin kering (Fu Cai), jika sayur asin kering tersebut disimpan dalam guci lebih dari setahun, sayur asin kering yang berkualitas baik akan memancarkan aroma asam manis seperti buah plum, yang sangat menawan.

#Daging Kecap plum

salah satu hidangan Hakka yang paling terkenal, Yang harus ditekankan dari daging kecap plum Hakka adalah rasa manis plum dan harumnya yang dibawakan dari sayur asin kering kering, Dagingnya melunak melalui pemasakan yang lama. Daging babi yang gemuk tapi tidak berminyak, dan mulut penuh dengan lemak manis dan aroma plum serta sayur asin kering. Anda bisa makan beberapa mangkuk dengan nasi.

#Kue lobak

Kue lobak hakka, orang Hakka menyebutnya pangsit (Wei Ban). Dikukus setelah menambahkan irisan lobak putih ke dalam susu beras dalam proporsi tertentu. Ini tidak seperti kue lobak Taiwan yang hanya memiliki wangi beras, Tidak sekaya kue lobak ala Hong Kong. aromanya penuh dengan aroma lobak musim dingin, dan membawa makna Lobak (Hao Cai Tao) ucapan selamat kepada “semoga sukses” lobak. Ini menjadi hidangan yang paling cocok di saat makan reuni Tahun Baru.

# Jatuh Cinta kranberi

Ini adalah tanaman musim dingin utama di perkebunan Yun Ye Ju Yi. Rasakan memetik strawberi segar di kebun stroberi yang ramah, lalu dipimpin oleh koki untuk membuat secangkir minuman stroberi manis yang sesuai dengan selera Anda.

#Selai jahe gula merah：

Pasta jahe milik petani dicampur dengan gula merah dan digoreng, direbus perlahan untuk mengeluarkan aroma jahe dan gula merah yang kuat. Bahan bakunya hanya jahe dan gula merah, bahan-bahannya sederhana. Saat makan, Anda bisa menggunakan 2 sendok pasta jahe gula merah dan 200cc air panas untuk menyeduh teh jahe gula merah. Anda juga bisa menambahkan bola ketan atau ubi untuk memasak semangkuk sup hangat dan manis, atau kombinasi dengan roti, mochi, roti bakar, dan makanan penutup lainnya. Tidak berminyak dan menghangatkan perut
harga standard: 200g / botol, NTD $150.. Simpan pada suhu ruangan

#Jahe Madu

Dibuat dari jahe parut yang ditanam sendiri ditambah gula merah dan gula biasa. Bahan bakunya sederhana, dan tidak ada kristal gula olahan yang ditambahkan. Anda bisa rasakan manisnya, mengunyah serat jahe dan gula merahnya. Anda bisa menikmati secangkir teh jahe gula merah.
harga standard: 120g/bungkus, NTD $120. Simpan pada suhu ruangan.

#Biskuit jahe

biskuit buatan tangan yang dibuat dari jahe dan kacang-kacangan milik perkebunan. Setiap gigitan memiliki sedikit serat jahe yang pedas dan rasa kacang yang manis. Ini adalah pilihan terbaik untuk camilan dan hadiah teh sore.
harga standard : 130g / botol, NTD $130. Simpan pada suhu ruangan.

#Buah dan sayur segar

troberi, plum giok putih, plum daging merah, buah markisa, timun Jepang, sawi pahit, kubis, sayuran segar, dan buah-buahan dari segala musim. Spesifikasi dan harga: buah dan sayur segar, berat dan harga bervariasi sesuai musim. Simpan pada suhu ruangan.

Telepon

+886-37-951-530

Alamat

No. 6, Neighborhood 9, Jiangmayuan, Lilin Village, Dahu Township, Miaoli County