Saba Milkfish Museum, yang terletak di Pulau Yuguang di Distrik Anping, Kota Tainan, didirikan oleh “Ratu Bandeng” Lu Jingying. Lu Jingying sering berkata, “Seluruh tubuh ikan bandeng adalah harta karun, dan semuanya, mulai dari kepala hingga ekor, dapat dimanfaatkan dengan baik.” Dari daging ikan, tulang ikan, hingga sisik ikan, tidak ada yang terbuang sia-sia, dan beragam produk telah dikembangkan, meliputi berbagai bidang makanan, suplemen nutrisi, dan produk perawatan kulit.
Pengenalan
Ikan bandeng memiliki sejarah budidaya setidaknya 400 tahun di Taiwan. Pada tahun 1980, unit penelitian Kementerian Pertanian berhasil mengembangkan budidaya air dalam dan membangun teknologi budidaya benih ikan, yang sangat meningkatkan kapasitas produksi. Tantangan utama dalam memperluas skala industri ikan bandeng adalah mengatasi dua masalah utama yaitu terlalu banyak tulang ikan dan rasa yang hambar. Ikan bandeng memiliki sebanyak 222 tulang, tetapi bisa jadi tidak bertulang jika diolah dengan keterampilan pisau yang terampil; sedangkan untuk rasa hambar, itu berasal dari makanan yang tidak tercerna di lambung dan usus. Ikan dipuasakan sehari sebelum ditangkap untuk “mencerna” dan mengosongkan lambungnya. Ini akan mencegah kotoran terus berfermentasi selama proses pembekuan, sehingga dapat mempertahankan rasa lezat ikan bandeng.
Berkat prestasinya yang luar biasa dalam pengembangan produk bandeng, Lu Jingying tidak hanya diundang oleh Komisi Dunia tentang Status Perempuan Perserikatan Bangsa-Bangsa untuk berbagi pengalamannya dalam kewirausahaan mikro di panggung dunia, tetapi produknya juga memenangkan berbagai penghargaan dari Kota Taipei, Kota Tainan, Kementerian Urusan Ekonomi, dan Kementerian Pertanian.
Fitur Wisata Perikanan
Budidaya Ikan
Paviliun bertema bandeng terbagi menjadi Paviliun 1 dan Paviliun 2, ditambah sebuah kolam ikan kecil. Bangunan-bangunan tersebut tersebar di permukiman dan berkaitan erat dengan kehidupan penduduk desa nelayan. Kecuali area pertokoan Paviliun 1 yang buka setiap hari dari pukul 09.00 hingga 17.00, area lainnya hanya diperuntukkan bagi tamu yang telah melakukan reservasi untuk berbagai aktivitas. Tangki benih bandeng merupakan dekorasi yang paling menarik perhatian di Paviliun 1. Ikan-ikan muda tersebut bermata cerah, bertubuh ramping, dan bersisik mengilap, layaknya bintang yang mengenakan kostum panggung berpayet. Selain itu, paviliun ini juga merupakan “toko penunjuk arah” Pemerintah Kota Tainan. Sebagai tempat pemberhentian pertama bagi wisatawan yang memasuki Pulau Yuguang, paviliun ini menyediakan layanan informasi pariwisata.Saba milkfish museum menawarkan berbagai tur dan aktivitas pengalaman, termasuk tur ekologi kolam ikan, tur industri ikan bandeng, edukasi pangan dan pertanian, serta pengalaman DIY seperti pembuatan bola ikan dan sabun kolagen, dan memasak tanpa menu; semua aktivitas hanya berdasarkan perjanjian.
