Merasakan hilangnya budaya mie beras, Guo Yuanyuan mendirikan Old Pot Farm pada tahun 2000 untuk mewarisi budaya lokal, dan menyerahkannya kepada generasi berikutnya pada tahun 2015. Saat ini, putranya Guo Youhao dan menantu perempuannya Wang Yiyi berada bertanggung jawab atas operasi. Old Pot Farm mengimpor Zailai beras untuk membuat bihun, mulai dari pemilihan beras hingga pencucian dan penirisan beras beberapa kali, kemudian beras putih digiling menjadi bubuk halus, diuleni menjadi bola-bola nasi, dikukus hingga setengah matang, kemudian dipecah dan diaduk menjadi kue bola-bola dan menekannya menjadi serpihan nasi Setelah bentuk, gulung menjadi bentuk tabung dan tekan kawat. Gulung sutra mentah yang ditekan menjadi bentuk lingkaran dan kukus dengan uap. Setelah dikukus, diuleni dan disebarkan. Terakhir, bihun yang dilonggarkan dipotong-potong, ditumpuk dan dibentuk, lalu dikeringkan dengan udara. Setelah mengukur kekeringan dan berat Pengemasan, setelah 19 proses sebelum dan sesudah, bisa dibuat menjadi bihun.

Old Pot Farm telah mendirikan Museum Mie Beras, yang memperkenalkan sejarah Mie Beras Hsinchu di museum, dan melestarikan peralatan yang digunakan untuk membuat bihun di era manusia, dari penggilingan batu kuno untuk menggiling beras, kompor tradisional, dan Bahkan gerobak mie beras yang dibawa dari Hui’an, Fujian, orang bisa melihat sekilas proses pembuatan bihun yang melelahkan yang belum pernah dimekanisasi di masa lalu.