“Liu Ji Xiang Tea House” di Gunung Muzha di Taipei, sejarah kebun teh dapat ditelusuri kembali ke tahun 1895. Zhang Naimiao, master teh generasi pertama dari keluarga Zhang, membawa beberapa pohon teh ” Red heart crooked tail peach ” dari Anxi, Fujian, mulai menanamnya di Gunung Zhanghu, Maokong.
Pengenalan
Zhang Xinzhong, pemilik “Lu Ji Xiang Tea House” dan keturunan generasi keempat Zhang Naimiao, mengatakan bahwa ada sekitar delapan varietas pohon teh di Taiwan, dan kebun teh Zhang memiliki dua jenis: Zheng cong Tieguanyin (Red heart crooked tail peach) dan Four Season (Lu Ji Xiang). Zhang Xinzhong menggambarkan bahwa Tieguanyin adalah sajak teh “ke bawah”, dengan rima bawah yang lembut yang meresap ke rongga perut, sedangkan Four season adalah wewangian teh “ke atas”. Begitu di seduh air panas, rongga hidung langsung tercium wangi bunga, kepribadian kedua teh ini sangat berbeda.
Selain itu, ada “teh beku” yang sangat istimewa di “Lu Ji Xiang Tea House”. “Teh beku” terbuat dari teh hijau dari Four season , Setelah difermentasi, dibunuh, dan diuleni, langsung dimasukkan ke dalam lemari es untuk dibekukan, awalnya hanya digunakan oleh petani teh untuk menghilangkan bau amis saat memasak di restoran dan rumah makan.
Saat diseduh mengeluarkan aroma bunga yang segar, namun sari tehnya terlalu tajam dan membuat sakit perut, sehingga tidak cocok untuk diminum. Namun, berdasarkan akumulasi teknologi pembuatan teh Zhang Xinzhong selama puluhan tahun, Teh beku telah berhasil diperbaiki menjadi ringan dan menyegarkan di tenggorokan, tidak sakit perut, dengan tetap mempertahankan rasa teh aslinya yang elegan dan floral.
Fitur Wisata Perkebunan
TEH
Zhang Xinzhong berkata bahwa menanam the dull ice flower pada awalnya bukan untuk melihat bunga, Karena kebun teh dibudidayakan dengan rumput, the dull ice flower adalah pupuk organik alami terbaik, dan ekologi alam memungkinkan untuk mendengar serangga dan burung dari waktu ke waktu di kebun teh, bahkan jika hasilnya terpengaruh. , Zhang Xinzhong masih bersikeras pada penanaman alami, Dipanen dengan tangan dan pembuatan teh tradisional, lebih dari satu bulan, dan lebih dari lima kali proses memanggang dan menguleni teh berulang kali ,Hasilnya adalah secangkir teh yang enak dengan rima dasar yang kental dan kuat, wangi teh yang tahan lama, lama menyeduh tanpa rasa pahit, dan “tujuh kali menyeduh dengan harum yang melekat”.
Selain itu, menggabungkan sayuran tidak beracun yang ditanam sendiri, “Lu Ji Xiang Tea House” meluncurkan perjamuan teh dan makanan, serangkaian mie minyak teh khas, sup ayam minyak teh, telur panggang rasa teh, nasi goreng rasa teh … dan hidangan bergaya pedesaan lainnya, dan sekotak es krim Tieguanyin setelah makan, Atau membuat teko teh yang enak dan menikmati pemandangan indah kebun teh di luar jendela, yang merupakan perjalanan penyembuhan panca indera yang penuh dengan keharuman teh dan penghilang stres.
