大坑一Agrowista "Rekreasi Peternakan Dakeng"-農村廚房

Dapur Harta -
Perpaduan kuliner dari bahan empat musim dan masakan lokal

Rekreasi Peternakan Dakeng

Gogo-TaiwanFarm

農村廚房

大坑一Agrowista “Rekreasi Peternakan Dakeng”-農村廚房

#Kota Tainan, #Rebung Manis, #SPA

Rekreasi Peternakan Dakeng：

Peternakan Rekreasi Dakeng adalah perwakilan dari keramahan dan kehangatan Tainan. Sekalinya terlibat dalam peternakan ayam dan hewan, dengan bangunan-bangunan bergaya Eropa untuk akomodasi, dan spa musim semi gunung untuk memulihkan badan dan jiwa, para turis bisa membenamkan diri mereka sendiri dalam rencana perjalanan peternakan milik pemiliknya, dan memulai sebuah perjalanan kuliner dari bahan-bahan musim itu. Sayuran-sayuran, buah-buahan, dan ayam-ayam dibesarkan oleh kakek-nenek disediakan kepada meja peternakan. Dalam peternakan, kamu bisa selalu melihat nenek-nenek saling memberi salam dan tertawa dengan para pengunjung selagi mengambil sayur-sayuran. Seseorang bisa mengenal cerita-cerita yang kaya dari seluruh keluarga peternakan melalui sebuah makanan. Mulai sekarang, para pengunjung bisa melanjutkan cerita mereka sendiri dalam peternakan melalui perjalanan kuliner.

Pergi ke lapangan, Menginvestigasi sumber bumbu dari makanan lezat

Koki Pengajar
Ruby

Saran perjalanan

Bahan-bahan populer dari Fucheng terintegrasi ke dalam elemen-elemen daerah pedesaan Tainan. Selain dari gaya memasak klasik Peternakan Dakeng, bidang-bidang pastoral dengan bahan-bahan spesialis yang kaya dalam semua musim-musim juga dibuka untuk para turis untuk berpartisipasi dalam proses pertanian. Akhirnya, semua orang bisa menjadi lebih dalam lagi terintegrasi ke dalam keluarga yang bersatu ini dan mengukir cerita pertanian untuk diri mereka sendiri.

#Rebung Manis

Terdapat tiga kriteria utama untuk memilih rebung manis. Pertama, bagian kulit terluar harus kuning dan bukan hijau. Kedua, serat-serat dari rebung buluh itu harus lunak. Ketiga, ujung pangkal dari pucuk bambu tersebut harus cukup besar. Rebung manis biasanya tumbuh dengan cepat, terutama bila saat hujan. Kuncup yang baru saja muncul hari ini bisa saja bertumbuh menjadi setinggi 6 atau 7 cm besoknya. Sebuah ciri dari pucuk bambu adalah bahwa sekalinya mereka menembus tanah dan bersentuhan dengan udara, mereka berubah menjadi ungu dan berserat dengan cepat, selagi mereka mulai berubah menjadi rebung buluh. Maka dari itu, petani petani rebung buluh harus memeriksa kebun bambu itu setiap hari. Jika mereka menemukan rebung buluh baru, mereka sebaiknya menutupi mereka dengan bunga tanah dan menandai mereka, sehingga mereka bisa bertumbuh dengan terus-menerus dalam lumpur basah, dan bisa dipanen setelah sehari atau dua hari.

#Bubur Ikan Bandeng dengan Rebung Buluh

Ikan bandeng sangat populer diantara orang-orang Tainan, dan sup nasi pucuk bambu harus dicoba saat musim panas. Saat rebung buluh dan ikan bandeng dipadukan, sebuah rasa angin musim panas yang sejuk dari pegunungan dan lautan Tainan muncul. Pertama-tama, penggorengan irisan daging membawa keluar wangi tersebut, kemudian bubur tersebut dimasak dengan rebung buluh, dan terakhir ikan bandeng tersebut ditambahkan dan dimasak dengan cepat. Ketika panci sudah matang, akan keluar wangi kuat dari rebung buluh, dan perut ikan bandeng tersebut lembut dan renyah. Semua rasa dari pegunungan dan lautan Tainan hadir dalam makanan ini.

#Potongan Paha Ayam dengan Rebung Buluh Asam

Makanan ini dibuat dari paha ayam berkualitas tinggi yang diternak dari peternakan itu sendiri. Sang koki akan mengajarkan setiap orang bagaimana caranya untuk menghilangkan tulang, merebus, dan kemudian menggabungkan paha-paha tersebut dengan rebung buluh yang asam dan Rebung buluh yang segar ke dalam sebuah hidangan utama yang mempunyai rasa asin dan manis dari rebung buluh yang asam, kerenyahan dari rebung buluh yang segar, dan paha ayam yang kaya akan kolagen.

# Rebung Buluh Renyah dan Abon Udang

Rasa terbaik dari rebung buluh yang mempunyai tekstur yang renyah dan segar, dan salad rebung buluh yang dingin merupakan metode memasak yang termudah dan paling menyegarkan. Pertanian Dakeng menggunakan sebuah metode yang lebih canggih dan beraroma, yang mirip dengan bagaimana abon udang dibuat pada umumnya, tetapi dengan rebung buluh, bukan dengan buah berangan yang berair. Sehingga menghasilkan cicipan yang wangi dan garing.

#Sup Ayam Pohon Mutiara Emas

Dikenal secara umum sebagai “Sup Ayam Ceri India”. Ceri India, juga merupakan sebuah spesialisasi dari Dakeng di Tainan, dan dicampur dengan seekor ayam betina berusia 6 bulan dan rempah-rempah yang dibudidayakan secara khusus, kemudian direbus perlahan diatas api arang selama 2 jam. Sup tersebut berwarna jernih dan terasa manis dengan aroma arang. Sekali lagi sup tersebut meraih sebuah penghargaan dalam Hidangan Tahunan Lunar, dan merupakan sebuah fokus dari banyak wawancara media. Sup tersebut cocok untuk dibawa pulang dan bisa dinikmati setelah dipanaskan, dan cocok sebagai oleh-oleh di hari raya Imlek.
Spesifikasi harga: 150-200 NT (180g/pak), disimpan dalam suhu ruang

#Buah-buahan Kering Buatan Mama Cai

Mangga kering, nanas, jambu biji merah, dan buah-buahan lain ditanam oleh ayah dari Cai, dan dikeringkan tanpa zat aditif yang berlebihan, mempertahankan rasa asli dan nutrisi tersebut. Itu merupakan cemilan tersehat baik untuk orang dewasa dan anak-anak.
Spesifikasi harga: 150-200 NT (180g/pak), disimpan dalam suhu ruang

#Pucuk Bambu yang Diasamkan

Ini merupakan sebuah suvernir buatan tangan dari majikan wanita peternakan ini, yaitu Mama Cai. Dari bulan April hingga Oktober setiap tahunnya, rebung buluh yang diproduksi pada pertanian dikupas dan dipotong ke dalam beberapa bagian dan kemudian diasamkan. Tidak terdapat rasa asin yang kuat dari acar biasa, hanya sedikit rasa asin dan manis, cocok untuk dimakan dengan bubur dan ikan yang dikukus.
Spesifikasi harga: 150-200 NT (180g/pak), disimpan dalam suhu ruang

Telepon

+886-6-5941555

Alamat

Dakeng, No.82, Distrik Xinhua, Kota Tainan