Pemilik perkebunan, Chung Hsiao-Yung, bersikeras mengolah pohon kakao dengan metode budidaya alami tanpa pestisida (grass-growing eco-farming). Pohon kakao sangat menyukai lingkungan bersuhu hangat dengan naungan parsial, di mana pohon pinang berfungsi memberikan naungan ideal untuk membantu pertumbuhan awal pohon kakao. Hingga saat ini, perkebunan telah membangun rantai pasok kakao terpadu dengan konsep “toko di depan, pabrik di belakang”, yang mencakup fungsi produksi, pariwisata, edukasi, serta penjualan. Area saat ini memiliki toko penjualan, ruang workshop pengalaman, fasilitas fermentasi dan pengeringan biji kakao dalam ruangan, serta alur produksi pengolahan cokelat. Hal ini membuat pengunjung dapat memanjakan mata dan lidah mereka dengan bahasa universal dari hidangan penutup dunia: cokelat!
Perkenalan pertanian
Untuk mempromosikan edukasi agrowisata dan pangan (food and agriculture education), sejak tahun 2020 perkebunan ini bertransformasi dari produksi primer kakao menjadi pengolahan cokelat tingkat sekunder dan pengalaman wisata pertanian tingkat tersier. Chung Hsiao-Yung menyatakan bahwa biji kakao, biji kopi, kecap hitam seduh (black brew), vanili, babi hitam Liudui, dan ikan tuna sirip biru dari Pingtung memiliki warna dasar yang serupa — semuanya merupakan bagian dari “Industri Emas Hitam” yang bersinar terang. Produk-produk ini sangat cocok untuk pengolahan bernilai tambah tinggi, memiliki cerita terroir yang kuat, serta sangat tepat jika ditransformasikan menjadi perkebunan berbasis pengalaman untuk mendorong promosi industri, penjualan produk, dan aliansi pengembangan tren kuliner serba hitam.
Mengenai visi masa depan, Chung Hsiao-Yung mengatakan: “Produksi ramah lingkungan + ekologi alam + kehidupan yang indah adalah tujuan akhir kami.”
Beberapa varietas kakao di Taiwan saat ini berasal dari benih yang dibawa kembali oleh petani Taiwan dari Asia Tenggara pada tahun 1970-an, ditambah dengan impian dan visi budidaya kakao yang pernah dirintis oleh bangsa Jepang pada masa lampau. Hampir seabad kemudian, pohon-pohon kakao yang ditanam di Pingtung kini menampilkan karakter lokal dengan wujud yang berbeda. Berada di iklim kepulauan yang panas dan curah hujan tinggi, serta sering diterjang badai topan dan gelombang dingin, kondisi ini membentuk tingkatan cita rasa unik yang khas dari Cokelat Pingtung.
“Cocoyami Chocolate Estate” menawarkan beragam produk berkualitas, seperti dark chocolate murni, dark chocolate beraneka rasa, teh kakao Taiwan, kacang salut kakao, egg roll kakao, dan berbagai produk olahan cokelat lainnya.
Fitur Wisata Perkebunan
Kakao
Dalam edukasi agrowisata pangan, mengenal cita rasa cokelat melalui kegiatan buatan tangan (DIY) menjadi salah satu sesi favorit pengunjung. Di antara kelas kreasi olahan pemanggangan kakao, yang paling populer adalah “DIY Egg Roll Kakao”. Dengan menggunakan mesin egg roll profesional standar komersial yang dipadukan dengan bahan-bahan berkualitas tinggi, para wisatawan dapat dengan mudah menggulung egg roll yang renyah dan lezat!
