Mungkin sangat mudah untuk memimum secangkir kopi yang enak, tetapi tidak mudah untuk mencicipi secangkir kopi juara dunia. Taman Kopi “Song Yue” terletak…
Perkenalan pertanian
Mungkin sangat mudah untuk memimum secangkir kopi yang enak, tetapi tidak mudah untuk mencicipi secangkir kopi juara dunia. Taman Kopi “Song Yue” terletak di ketinggian 1.200 meter dari permukaan laut di daerah pegunungan di Yunlin. Dikelilingi oleh pegunungan yang hijau, lempengan-lempengan batu di depan bangunan halaman tiga serangkai (San He Yuan) yang penuh kenangan masa lalu. Sulit membayangkan bahwa ini adalah kafe luar ruangan/outdoor. Dengan kebun kopi ada depan di bawahnya, hanya sekejap mata dari ladang ke meja makan. Namun, butuh 21 tahun bagi pemiliknya Guo Zhangsheng, yang telah berusia 60 tahun, untuk menanam pohon kopi di tempat yang lebih tinggi, juga mengangkat kopi Taiwan ke tingkat yang lebih tinggi di dunia. “Kopi Geisha” miliknya memenangkan 89,25 poin oleh CQI (Coffee Quality Institute) di Amerika pada tahun 2020, dan peringkat nomor 1 di dunia. Namun dia masih tetap rendah hati, dan berkata, “Ini belum sempurna. Masih ada ruang untuk perbaikan.”
Guo Zhangsheng terutama menanam kopi premium berkualitas tinggi. Di perkebunan kopi seluas 5 hektar ditumbuhi 10 jenis tanaman kopi, termasuk biji kopi terbesar di dunia, dan biji kuning spesial. Selain jenis “Kopi Geisha”, kopi terbagus yang pernah ikut bertarung ada laigi jenis Pacas, Typica, Villa Sarchi, dan SL34 merupakan kopi 4 jenderal di perkebunan ini
Dalam wisata berpemandu di perkebunan ini, ia menyampaikan informasi tentang biji kopi secara mendetail dan juga tidak merahasiakan proses produksinya. Pemandu juga dengan cermat menjelaskan tipsnya tentang cara membuat kopi dengan rasa yang unik, termasuk selama proses pencucian, pengeringan, dan perawatan, hingga bagaimana cara mendapatkan rasa biji kopi yang unik. Tidak peduli apakah pengunjung itu adalah seorang penikmat kopi yang sudah lama atau pemula, hanya dapat mengangguk kepala dan mengaguminya, inilah kepercayaan dirinya dari juara dunia. 10 petani teratas Taiwan pada tahun 2020, raja kopi dataran tinggi membanggakan, dengan kepercayaan diri yang luar biasa, yang terus-menerus mencari terobosan dan peningkatan diri, tidak heran bisa menjadi juara dunia
Fitur Wisata Perkebunan
Kopi
Kopi yang di hasilkan oleh Taman kopi “Song Yue”, selain geisha, jenis yang lain tidak termasuk dalam jenis Arabika. Biji kopi di olah sesuai dengan metode melalui pengeringan dan pencucian di bawah sinar matahari, dan penyaringan folikular kopi yang dijual terpisah.
Bahkan ketika produk kehabisan stok terjual ke luar negeri, Guo Zhangsheng masih bersikeras untuk memiliki pemasaran berbasis pengalaman di perkebunan, di mana pemesanan dapat dilakukan untuk wisata berpemandu dengan batas 30 orang, untuk mempromosikan manajemen perkebunan dan proses terkait. Kopi diseduh dengan perhitungan suhu dan volume air yang cermat, semua dilakukan untuk mendidik masyarakat tentang cara mengubah biji kopi menjadi secangkir kopi berkualitas tinggi dan enak. Guo Zhangsheng tidak takut keahliannya akan dicuri dan ditiru. Dia percaya bahwa ketika standar keseluruhan ditingkatkan, itu adalah motivasi untuk saya bisa memacu diri untuk lebih rajin.”.
Previous
Next
